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乐鱼平台_黄焖鸡快速做法:在家招待客人最合适的菜,学会再也不用点外卖

本文摘要:导语:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点,可以说是老小皆宜的美食。黄焖鸡考究一个焖字,火候的掌握也是十分重要的。这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略。菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切得太小,以免最后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿。 总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。

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导语:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点,可以说是老小皆宜的美食。黄焖鸡考究一个焖字,火候的掌握也是十分重要的。这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略。菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切得太小,以免最后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿。

总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。今天就教大家一款黄焖鸡快速做法:在家招待客人最合适的一道菜,学会再也不用点外卖!黄焖鸡By 百倍琦配料:鸡腿 3个、香菇 适量、干辣椒 适量、姜 1小块、蒜 1个、生抽 2勺、老抽 半勺、精盐 适量、老冰糖 1块、料酒 适量步骤1.鸡腿去骨切块;香菇泡发后挤干水分;干辣椒切段,蒜切几刀,姜切片步骤2.炒锅入油,放入干辣椒姜和蒜,炒香步骤3.随后放入鸡块快速翻炒步骤4.放入料酒,生抽和老抽去腥调色步骤5.炒锅放水莫过鸡块为宜,放入小块黄冰糖,放入泡发的香菇,大火转中火焖煮30~40分钟步骤6.鸡块酥烂,放入适量盐(依据小我私家口胃),收汤后出锅。烹饪小贴士:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于种种摒挡中,卵白质的含量颇多,在肉之中,可以说是卵白质最高的肉类之一,是属于高卵白低脂肪的食品。

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钾硫酸氨基酸的含量也很富厚,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却横跨许多。鸡肉卵白质含量较高,且易被人体吸收入使用,有增强体力,强壮身体的作用。

黄焖鸡三绝:一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉,制品靓丽、肉质滑嫩;三品米,香气浓郁、劲道有韧劲。你喜欢黄焖鸡还是炖鸡?喜欢的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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